Syariah Hotel Solo kembali mengeluarkan inovasinya dengan menghadirkan menu Spaghetti Sambal Hijau yang dijadikan salah satu menu ala carte yang tersedia di hotel bintang empat dengan konsep syariah terbesar di Indonesia tersebut.
Executive Chef Syariah Hotel Solo, Yoga Andrian menjelaskan bahwa Spaghetti Sambal Hijau merupakan salah satu paduan unik yang belum pernah ada sebelumnya. Menu yang di banderol seharga Rp 50.000 per porsinya itu merupakan menu Italian yang dipadukan dengan bumbu tradisional Indonesia.
“Awalnya saya ingin memadukan menu Italian dengan Indonesia yang saya pikir adalah suatu hal yang unik dan belum pernah ada, maka terciptalah Spaghetti Sambal Hijau ini. Karena kebetulan awalnya memang saya concern di Italian Menu,” ungkapnya, dalam siaran pers yang diterima mysharing, Selasa (24/3). Baca Juga: Srimpi Ketawang Lima Ganep, Pesona Tari Teatrikal Budaya Jawa
Yoga memaparkan Spaghetti Sambal Hijau merupakan spaghetti yang diberi paduan udang panggang lengkap dengan tampilan telur puyuh yang diberi warna hijau. “Jadi bukan hanya tampilannya yang unik, tapi rasanya juga unik dan enak,” tambahnya. Baca: Syariah Hotel Solo Sajikan Mini Wedangan dan Mocktails
Terpisah, Public Relations Manager Syariah Hotel Solo, Wisti Valerina, berharap hadirnya Spaghetti Sambal Hijau Ala Syariah Hotel Solo ini akan semakin memperkaya wisata kuliner di Syariah Hotel Solo khususnya dan memaksimalkan tingkat kunjungan tamu di Al-Kautsar Restaurant Syariah Hotel Solo.
Berikut adalah Resep Spaghetti Sambal Hijau Ala Syariah Hotel Solo
Ingredients
- Udang segar • Spaghetti • Sambel terasi
- Jeruk nipis • Daun ketumbar • Garam
- Daun kemangi • Minyak goreng • Kecap Manis
Bahan sambel ijo
- Cabe ijo besar • Cabe rawit ijo • Bawang putih
- Tomat ijo • Jeruk limau • Garam
- Minyak kelapa
Cara membuat sambel ijo:
- Semua bahan di panggang kecuali jeruk.
- Haluskan semua bahan setelah dipanggang, tambahkan garam, minyak kelapa dan jeruk limau.
Cara membuat masakan:
- Panaskan minyak, tumis sambel ijo sebentar, masukkan spaghetti yang sudah di rebus,
- Bumbui dengan garam dan lada hitam
- Bumbui udang dengan garam dan jeruk nipis, panggang sebentar hingga matang. Letakkan spagheti sambel ijo diatas piring, tumpukkan daun kemangi diatasnya, kemudian udang panggang.
- Hias dengan daun ketumbar dan jeruk nipis, makanan siap disajikan.