Untuk mengakomodasi kebutuhan makanan halal umat Muslim di Skotlandia. Kini, restoran halal pertama bergaya Amerika Diner hadir di Skotlandia Route 66.
Sebagaimana dilansir dari The National , Jumat (25/9), restoran yang menyajikan aneka makanan gaya Amerika ini dibuka secara resmi oleh Menteri Skotandia Nicole Sturgean, pada 11 September 2015 lalu. “Saya sangat senang diminta membuka restoran baru ini di konstituensi saya. Ini diner Amerika halal pertama yang saya temukan dan mungkin pertama di Skotlandia. Saya harap bisa menjadi sukses dan besar,” kata Nicola, dalam sambutannya.
Pemilik Route 66, Steve Gilmour mengatakan sektor makanan di Skotlandia gagal memenuhi kebutuhan umat Muslim. Padahal Muslim termasuk kelompok minoritas terbesar di negara ini.
”Banyak restoran mempunyai pilihan menu halal, tapi ternyata hanya berupa satu menu yaitu ayam. Di sini semua ada dalam menu. Kami mendapat respon sangat baik dari komunitas Asia yang menyebut senang menyantap aneka menu halal pada akhirnya,” kata Steve.
Restoran ini sudah mulai soft opening pada bulan Juni 2015 lalu, tapi resmi dibuka oleh menteri Skotlandia Nicola Sturgean pada 11 September 2015. Menurut Steve, sejak soft opening, Route 66 jadi populer di kalangan anak muda dan keluarga. Steve pun bercerita, ada salah satu konsumennya baru pertama mencicipi gourment beef burger halal.
Steve menuturkan, Route 66 menjadi satu-satunya Amerika diner yang memenuhi kebutuhan umat Muslim di Skotlandia. Semua daging yang dipakai Route 66 berjenis halal. Bahkan, di restoran ini juga terdapat panggangan terpisah untuk daging sapi, kambing dan ayam. Bahan-bahan masakah yang digunakan juga sesuai aturan Islam.
Steve pun mengaku kesulitan juga memenuhi kebutuhan daging halal. Ia sampai pergi ke tiga tempat berbeda untuk mendapatkan daging karena satu tempat tidak mencukupi permintaan. ”Saya pernah kesulitan memenuhi kebuhuhan daging halal, hingga mencari di tiga tempat. Kesulitan pun bisa terlewati dan kami akan menjaga kualitas menu serta kenyamanan bagi umat Muslim,” pungkasnya.